Carpaccio de St Jacques au basilic et son caviar d'artichauts
Ravioles de veau au parmesan jus court aux champignons et persil simple
Tarte fine à la tapenade et tomates confites,glace chèvre
Feuilleté d'escargots au Bandol
Filets de caille rôtis au sésame
sucettes de foie gras
Croustillant de homard et saumon au basilic
Filets de loup rôtis au fenouil et
tomates confites
Blanc de morue fraîche posé sur une brandade légèrement aillée, sauce vierge
Noix de St Jacques grillées au pistou
canneloni de poulpes
jus de bouille aux baies roses
Filet de St Pierre au citron et coriandre, nems de crevettes
La bouillabaisse ( sur réservation le vendredi et samedi soir )
Charlotte d'agneau à l'aubergine et aux olives
Fricassé de ris d'agneau et champignons
des bois aux noisettes et à l'orange
Pied de porc façon " La Tante claire "
Magret de canard rôti aux morilles
glace foie gras
Meilleur de boeuf à la plancha
ravioles de cèpes, sauce Matignon
Assiette du fromager
Croustillant de framboises et son sorbet
Crème brulée au pain d'épices
Gratin de fruits de saison au Grand Marnier
Emotion chocolat noir et blanc, sauce aux griottes
Palette de sorbets de notre artisan glacier
Ravioles de langouste à l'orange et pignon
purée de potiron
Ou
Terrine de foie gras au pain d'épices
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Filet de dorade royale rôti au basilic
Ou
Filet mignon de sanglier rôti au jus
poêlée à l'ardéchoise
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Macaron framboise
glace panetone
Ou
Pyramide chocolat blanc et passion
Formule en 5 services selon l'humeur du marché
