Gilles Carmignani
Maitre cuisinier de France
nous vous recevons du lundi au vendredi
tous les midis
et tous les vendredis soirs
NOS APERITIFS
Sur commande
COQUILLE SURPRISE (44 pièces environ) 42
(Thon cébettes, poissons à l'armoricaine, saumon fumé au citron, fromages aux œufs de truite)
CROCODILE SURPRISE (44 pièces environ) 42
(Magret sauce aigre douce, saumon aux noix, thon anchoïade, fromage aux herbes)
ASSORTIMENT DE MINI-LUNCH (18 pièces) 24
(Saumon fumé atlantique, tomates confites et fromage frais, bacon et moutarde à l'ancienne)
ASSORTIMENT DE FOCACCIA (16 pièces) 22
(Jambon Serrano, olives noires concassé de tomate Fromage manchego, basilic et roquette
Pancetta, piquillo, aubergines, huile d'olive Comté, tomate cerise, et crème moutardée)
PLATEAUX DE 12 VERRINES (4 x 3 pièces) 24
(Mousse de foie gras à la poire et baies rose, Homard à la clémentine
Crabe-avocat au thm
NOTRE FOIE GRAS -
dès Novembre
(qualité Rougié)
Terrine de foie gras 15 €/100 gr
Aux figues et écorces d’oranges soit150 € le kg
Terrine de foie gras nature 14€ /100 gr
soit 140 € le kg
NOTRE BOUILLABAISSE
ou
NOTRE BOURRIDE
48€ /personne
Pensez à la réserver
Des cadeaux, envie de faire plaisir…..
Paquet de navettes à la fleur d’oranger (200 gr net) 6
Nos coffrets cadeaux - à voir sur le restaurant